Ndoga,

C’est comme cela que ma tante appelait les graines de la noix de la mangue.

Un jour je passai au village et je vis les mamans en train d’écraser la noix et de les mettre en paquet ou bien elle te vendaient directement la graines coupé.

Puis ma tante m’a montré comment faire la sauce. Comment elle les nettoyait et les passait un peu à la poêle. Comment elle les écrasait avec les arachides et elle les incorporait dans la sauce. Elle apporte leur goût et ce petit gluant…
Il s’agit bien de la noix qui se trouve à l’intérieur du noyau de la mangue.
Je te parle ici de cette petite mangue verte équatoriale du Cameroun.