Nous allons faire un tour de monde au niveau des plats.

Je partagerai avec toi une analyse micronutritionnel de certains plats du monde noir, donc du continent et de la diaspora.

Aujourd’hui on va parler de la cuisine haïtienne.

J’ai été sensibilisé à cette gastronomie par des amies.

Je suis tombée amoureuse du riz djon-djon, des côtes de porc grillées, les pâtés kôdé et du pikliz. Ce sont des plats très connus de cette gastronomie mais pas les seuls.

Aujourd’hui on aborde le fameux PIKLIZ dans un angle micronutritionnel : 

Quels sont les avantages du fameux PIKLIZ ?

1. Les aliments sont crus : On pourra donc bénéficier de tous micronutriments car pas de déperdition par chauffage.
2. Le chou est un crucifère, la maman haïtienne va le couper. L’exposition à l’oxygène va activer une enzyme la myrosinase qui va développer une molécule appelée DIM ou Di-Indolyl méthane. Ce DIM favorise une meilleure détox des oestrogènes. Oui après avoir agit nos hormones sont détoxifiées par le foie. Une bonne détox assure une élimination saine en évitant des déchets qui sont toujours actifs et favorisent SPM, fibromes et cancer hormonodépendant.
3. La carotte est une tubercule riche en béta-carotène. Ce béta carotène va se transformer en vitamine A. Cette vitamine est importante car elle est antioxydante, elle est bonne pour la peau et les muqueuses et permet l’action de la vitamine D. Elle permet une bonne vision.
4. Le piment, en quantité raisonnable, contient de la capsaïcine qui est antioxydant, anti inflammatoire, et favorise la perte de poids.
5. Le citron, contient de l’acide citrique qui devient citrate dans le corps et lutte contre l’acidité de bas grade lié au stress ou notre alimentation déséquilibrée.
6. Le pikliz peut être lactofermentée dans ce cas, il contiendra des bactéries comme des lactobacilles et bifidobactéries qui vont fabriquer des petits acides gras qui interviennent dans la prévention cancer, la perte de poids, et ont un effet anti inflammatoire et régulateur du microbiote.
7. Le bonus  : C’est un plat qui respecte la matrice alimentaire des aliments cela veut dire qu’ils sont juste coupés et assaisonnés. Cela dit, étant cru tu dois bien les mastiquer pour bénéficier de tous les bienfaits.

Attention, le chou peut limiter la biodisponibilité de l’iode. Si tu as des problèmes de thyroïde. Rapproche toi si nécessaire de ton professionnel de santé, micronutritionniste et de ton médecin afin de faire un bilan de ta fonction thyroïdienne et une évaluation de l’iode.

On passe une heure ensemble ?

• Tu as un objectif de perte de poids important et tu n’y arrives pas car les méthodes actuelles ne sont pas personnalisées et adaptées.
• Tu as un déséquilibre utérin ou gynécologique chronique que l’on ne peut pas totalement guérir mais on peut travailler sur le terrain qui amplifie les effets de ce problème de santé.
• Tu mets plus de temps pour tomber enceinte ou tu veux préparer ta grossesse dans de meilleures conditions en préparant ton corps à supporter de manière optimale cette aventure.
• Tu veux travailler en même temps sur tes émotions bloquées liées à certains événements négatifs de ta vie.
• Tu cherches un accompagnement en micronutrition de long terme ( 2 à 3 mois qui intégrera : Un vrai interrogatoire, une prise en charge pluridisciplinaire, des conseils alimentaires personnalisés, certains bilans globaux, de la libération émotionnelle, un accompagnement intégratif en fait

Tu désires en savoir plus alors cette Masterclass est faite pour toi.

Une heure où je te dévoile mes valeurs, mon expérience personnelle et professionnelle qui m’ont poussé à mettre cet accompagnement en place.

Je t’explique comment ça se passe puis ensuite tu as la possibilité d’avoir un rdv offert avec moi afin de finaliser si tu le désires cet accompagnement.

Attention, cette Masterclass ne s’adresse pas  : 

• Aux personnes qui désirent une consultation avec Amaka Nutrition, dans ce cas envoyez moi un mail et je vous enverrai le lien de paiement et de prise de rdv.
• Aux personnes qui ne veulent pas investir en eux. Oui il s’agit d’un investissement. Si pour toi ce n’est pas possible de consacrer plusieurs mois et des finances pour travailler sur ton terrain micronutritionnel et émotionnel, ne perd pas une heure à la regarder et cela m’évitera aussi d’assurer le rdv offert pour rien.
• Aux personnes qui ne croient ni en Amaka Nutrition ni à la micronutrition. Oui si tu ne crois qu’à certains professionnels de santé. Le mieux est de continuer avec eux que cela marche ou pas. Cela évitera de nous engager dans une relation professionnelle toxique. L’alliance thérapeutique est importante c’est-à-dire la confiance envers le thérapeute sinon cela n’a pas de sens.

Voici le lien de la masterclass.