Un plat haïtien au service de la femme noire ?
Nous allons faire un tour de monde au niveau des plats.
Je partagerai avec toi une analyse micronutritionnel de certains plats du monde noir, donc du continent et de la diaspora..
Aliment afro
Le Ndoga ou la noix de la mangue tropicale
La pulpe du fruit est riche en fibres, en bêta carotène et en vitamine C.
Nous savons aujourd’hui que la notion de respect de la matrice alimentaire est très importante en termes de nutrition et de micronutrition.
Le respect de la matrice alimentaire sous-entend le respect de l’aliment en limitant la transformation de cet aliment
Les 7 vérités sur l’huile de palme
Je remarque qu’une guerre est menée contre cette huile traditionnelle utilisée en Afrique.
Elle est si puissante que maintenant toutes les femmes africaines et afro descendantes n’utilisent que l’huile d’olive pour cuisiner.
Les questions que je me pose :
Nos grands-mères ont-elles voulu nous empoisonner ?
Pèbè : Drépanocytose
Une maladie génétique qui provoque la formation de globules rouge malformés (GR) (en forme de faucille)
Cette maladie est tellement présente au pays que cela oblige les personnes qui veulent se mettre en couple à faire un test (l’électrophorèse de l’hémoglobine) pour connaitre leur statut.